1、阳气旺盛的人群。该类人群食用阿胶糕之后，可能会引起上火的相关症状，可表现为口干舌燥、咽喉肿痛等症状；

2、脾胃虚弱的人群。脾胃虚弱，即消化能力比较差，可出现大便稀溏、面色萎黄等症状。该类患者食用阿胶糕后可阻碍脾胃功能，加重脾胃虚弱的症状；

3、湿邪较重的人群。体内湿气重的患者，可出现四肢乏力的症状，食用阿胶糕不但不能起到缓解的作用，还可加重病情；

4、孕妇、儿童不宜食用阿胶糕。