麦麸的药用价值
麦麸是一种常见的食品原料,它是从小麦中提取出来的,具有丰富的营养价值和药用价值。麦麸中含有大量的纤维素、维生素和矿物质,对人体健康有着重要的作用。下面我们来了解一下麦麸的药用价值有哪些。
1. 麦麸对消化系统的保护作用
麦麸中富含的纤维素可以促进肠道蠕动,增加粪便的体积,帮助排便,预防便秘。同时,麦麸中的纤维素还可以吸附肠道内的有害物质,减少对肠道的刺激,保护消化系统的健康。
此外,麦麸中的维生素B族和矿物质对消化系统也有益处。维生素B族可以促进胃肠道的蠕动,增加食欲,帮助消化吸收。矿物质如钙、镁等对肠道的蠕动和消化酶的活性有调节作用,有助于消化系统的正常运作。
2. 麦麸对心血管系统的保护作用
麦麸中的纤维素可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量,减少血管壁的脂质沉积,预防动脉粥样硬化的发生。此外,麦麸中的维生素E和不饱和脂肪酸也有助于保护心血管系统的健康。
研究表明,长期食用麦麸可以降低心脏病和中风的风险,对心血管系统有益。
3. 麦麸对血糖控制的作用
麦麸中的纤维素可以延缓食物的消化吸收,减缓血糖的上升速度,有助于血糖的稳定。此外,麦麸中的维生素B族和矿物质也可以提高胰岛素的敏感性,促进血糖的利用。
因此,麦麸对于糖尿病患者的血糖控制非常有帮助。
4. 麦麸对肠道菌群的调节作用
麦麸中的纤维素可以被肠道菌群发酵,产生短链脂肪酸等有益物质,调节肠道菌群的平衡。良好的肠道菌群可以促进食物的消化吸收,增强免疫力,预防肠道疾病的发生。
因此,适量食用麦麸可以改善肠道菌群的健康状况,对肠道有益。
5. 麦麸对体重控制的作用
麦麸中的纤维素可以增加饱腹感,延缓胃肠道的排空时间,减少食物的摄入量,有助于控制体重。此外,麦麸中的维生素B族和矿物质也可以促进新陈代谢,增加能量消耗。
研究表明,长期食用麦麸可以减少体重和腰围,对体重控制有帮助。
总结
麦麸具有丰富的营养价值和药用价值,对消化系统、心血管系统、血糖控制、肠道菌群和体重控制都有重要的作用。适量食用麦麸可以改善健康状况,预防疾病的发生。