1、可以用剪刀先将鱼鳞刮干净，用水冲洗一下。

2、再用一双筷子，从内脏一侧插进两根筷子捏住内脏，顺着鱼肚子的两侧渐渐放出。

3、筷子放进去后，按照顺时针方向拧上筷子，这样可以使鱼的肠子都缠在筷子上，轻轻往外一拉的内脏以及肠道都会伴随着筷子流出。

4、内脏和肠道拉出之后，再用清洗，将小黄鱼身体清洗干净。