1、可以。

2、雪莲果含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、胡萝卜素、寡糖及多种氨基酸、维生素、矿物质等成分，是一种可以生吃也可以熟吃的水果，而鸽子含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水合物及多种微量元素、矿物质和维生素等成分，将这两种食材放在一起炖汤，并不会产生对人体健康有害的物质，所以雪莲果可以和鸽子炖汤。