1、西红柿放冰箱的正确做法：冷藏：成熟的西红柿擦干表面水分，放在2～4℃之间冷藏会比较好，能保存10天左右。而且西红柿在冷藏时会散发乙烯，能催熟和其一起摆放的蔬菜水果，最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

2、速冻：将西红柿放在食品袋中，放置在冰箱的冷冻室，一般三个小时左右就能冻结，吃的时候再拿出来解冻。