1、杏的成熟期和采摘期一般是在每年的6-7月份前后，它向阳的部分通常具红晕和暗黄色的果肉，果皮一般是黄色的，新鲜杏子的果肉是酸甜可口的，其营养价值也是很高的，在水果市场具有很好的销售成绩。

2、采摘杏时，应尽量使用高凳采果，减少上树采果的和次数，不能用强力掰弯树枝，以免造成行署的折枝，则会造成损失。