1、莲蓬7、8月份成熟采摘。

2、莲蓬7月份的时候开始上市，到8月底的时间就开始变老，所以在7-8月的时间里是莲蓬成熟食用的最好时段。

3、莲蓬属于莲花的果实，在受精后膨大形成莲蓬，莲蓬还叫做莲蓬子、莲实、蓬肉等，在孔洞中具有莲子，莲子口感较苦，莲蓬可以食用，等秋季成熟后，可以将莲蓬割下来，取出里面的果实食用，口感独特，并且营养价值非常丰富。