1、定植前施肥：种植前要施充足的底肥，主要是用腐熟的厩肥，含磷少的土地，可施加过磷酸钙、草木灰或硫酸钾。定植后施肥：立秋后第一次追肥，可施土杂，半月后可进行二次追肥，要追施人粪尿，再间隔25-30天后需再次追肥，此时追加化肥。注意事项：土地肥力充足，可适当忽略第一次和第三次追肥。

2、生姜幼苗长到30cm时第一次追肥，此时可选择施加硫酸铵。在7月上旬到8月上旬之间，生姜生长迅速要及时施肥，可用饼肥、鸡粪肥，并施加大量元素的水溶肥。植株长到6-8个分枝时，应施一次壮姜肥，此时要以磷钾肥为主，通常是施加高钾型的大量元素水溶肥。