茶道礼仪规矩有以下几种：

1. 茶道的背景知识：包括茶史、茶道家等，需了解各种茶的种类、茶叶的冲泡方法等。

2. 择日：选择一个适当的时间和地点进行茶道活动。可以挑选传统节日或者一些特别的日子。

3. 空间布置：茶道的空间要求简洁而具有美感，墙壁上贴着适量的调色纸与插画来调和气氛。

4. 准备工作：应准备适合茶饮的茶具、茶叶等，一些必须的器具如茶壶、茶杯、茶匙、茶盘等，烧水需要使用炭或木，厚纸、柳条、茶扫等工具。

5. 穿着：茶道着装要简洁清晰并且易于动作。

6. 禁忌：制作茶水时需要遵守一定的规矩，比如不能哼唱歌曲、喋喋不休，不要做出嘲笑、抨击等粗鄙的行为。

7. 动作规范：制作茶水时动作应该流畅美妙，稳重、如行云流水般的动作和端庄、微笑的表情为重要的特征。

8. 点茶规矩：点茶时需要聚精会神，熟练的进行点茶，确保品味茶的质量。

9. 赏茶之道：赏茶时要细心体察，观察水色、锅色，听水声、闻茶香、感觉温度，注意口感、余香和感受。

10. 自然回归：茶道活动结束后要把器具等都清洗干净，清除气味。菜品残余要扫到事先布置好的茶扫里，最后还要将茶具器皿排列依次，以便下一次使用。