碧螺春茶根据不同的生长时间、采摘时节、茶树品种、生产工艺等因素的不同，可以分为多个品种。常见的碧螺春品种有早春碧螺春、夏季碧螺春、秋茶碧螺春等。其中，早春碧螺春是最为珍贵的品种之一，采摘时间在每年的清明节前后，茶汁嫩绿，滋味清爽甘醇。夏季碧螺春和秋茶碧螺春则采摘时间在夏季和秋季，茶汁含量较高，滋味稍弱。