是的，碧螺春是一种炒青绿茶，以湖南省嘉善县的碧螺山为原产地，又名“碧螺春绿茶”。炒青是绿茶加工的重要工序之一，需要将新鲜茶叶在高温下迅速炒制，使其失去水分，且茶叶表面的细胞壁因破裂而释放出茶液，使茶叶氧化程度非常低，制成的绿茶呈现出清香爽口、绿色鲜艳的特点。