雀舌茶（sparrow’s tongue tea），又称“翠芽”，是中国绿茶中比较高档的品种之一，属于绿茶类。以福建省武夷山为产地的雀舌茶品质最高。茶叶的外形如雀舌，叶尖呈现细嫩、平直、匀长的形状，叶面呈青绿色，冲泡后茶汤清澈明亮，带有兰花香气，口感鲜甜，回甘持久，是一种非常优质的茶叶。