雀舌茶叶是一种名优绿茶，又称“雀鼠儿舌”，原产地在中国安徽省黄山南麓。它的外形条索细匀，肥壮圆实，色泽墨绿，香气清爽高雅，汤色清澈明亮，味道鲜爽甘醇，是茶叶中的佳品。据说是因为其茶叶条索像雀儿的舌头而得名。雀舌茶叶历史悠久，早在唐朝时期就被列为贡品，是中华文化的珍品之一。