绿茶是一种未经发酵的茶叶，主要产于中国、日本、韩国等地。绿茶的制作工艺主要包括：摘选嫩叶、杀青、揉捻、干燥等步骤，制成茶叶后色泽翠绿，清香回味，营养丰富，是一种传统的健康饮品。