隔夜茶水并没有真正的作用和功效，因为茶水经过一夜的保存后，其营养成分、味道和香气都会逐渐流失，同时细菌也可能在其中繁殖。因此，饮用隔夜茶水有可能会导致不适和风险，建议避免饮用。如果你想保留茶水的营养和味道，最好是现调现饮，不要存放过久。