为铁观音、大红袍、水仙、黄金桂等几个主要品种。其中，铁观音为最有名的品种之一，历史上一直是福建省重要的名茶。茶叶的特点是香气浓郁，口感醇厚，耐泡性好，叶底展开条索清晰，色泽红黄相间。