安溪是中国福建省著名的茶叶产区，主要出产铁观音、武夷岩茶、水仙、毛峰等名优茶品。其中，铁观音是安溪最为著名的特产之一，被誉为“中国十大名茶”之一，以其香气高，滋味醇厚而著称于世。