西湖龙井茶的色泽为叶绿色，苗条光滑，具有光泽感，茶汤浅黄色，清澈明亮，带有浓郁的香气和醇厚的口感。在泡制过程中，若是冲泡水温过高或时间过长，茶叶会呈现深绿色，味道也会变得苦涩。因此，掌握好泡茶的时间和温度是非常关键的。