绿叶红镶边是绿茶的品质特征，指茶叶外形为嫩绿色，茶叶边缘带有一层红色的边缘。这种茶叶品质优良，表明茶叶制作精细，色泽鲜艳，口感清香。此外，绿叶红镶边的茶叶还具有营养丰富、香气浓郁、口感顺滑等优点。