香茗鸭爪是一道传统的中式小吃，通常是使用鸭爪作为主要食材，并加入一些香料和茶叶进行调味烹煮而成的一道美食。在制作过程中，鸭爪通过焯水去除血水，再加入花椒、八角等香料和茶叶进行烹煮煮熟，最后入味即可。香茗鸭爪口感较为酥脆，外表焦香，内里鲜嫩，口味清香爽口，深受食客喜爱。