毛峰茶和扁型茶都是中国茶的一种。它们有不同的种类和制作方法。

毛峰茶是一种绿茶，产自中国西南部的四川省。它的茶叶外表有着白色的茸毛，因此得名为毛峰。它的茶叶形状通常是细长而青翠，色泽绿润。毛峰茶制作的过程较为简单，一般需经过揉捻、杀青、烤干等一系列的工序。

扁型茶是一种黑茶，产自中国南方的湖南省。它的茶叶形状扁平而紧实，有一定的硬度。扁型茶的制作过程较为复杂，在等级较高的黑茶中居于重要位置。它的茶叶需要先经过摊放、杀青、揉捻、渥堆等多个工序，然后再用炭火烘干。

总而言之，毛峰茶和扁型茶虽然都属于中国茶的茶类，但它们的种类、产地和制作方法都有所不同。