肉桂茶叶不属于红茶或绿茶类，它是一种单独的茶品种类。它是由茶叶和肉桂混合制成的。通常，品质较好的肉桂茶使用的是绿茶作为茶叶基础，但也可以使用白茶或乌龙茶。