花茶起源于中国，具体时间不是很明确。据历史记载，南北朝时期（公元420-589年），人们已经开始在茶水中加入花卉、果实等来增加茶的香味和口感。隋唐时期（公元581-907年），花茶得到进一步发展，人们开始将茶和花卉、果实混合在一起泡制，形成了独具特色的花茶，如茉莉花茶、玫瑰花茶等。花茶的制作工艺不断发展和完善，至今已经成为了我国传统的独特饮茶文化之一。