潮汕茶席是指潮汕地区特有的一种茶文化，是以茶为核心，集中体现潮汕传统文化、音乐、戏曲、美食、礼仪等方面的综合体验，是一种热情好客、讲礼仪、爱好品茶和美食文化的生活方式。

潮汕茶席一般由七碟九菜组成，主要菜品有鲍鱼、乌鸡、瑶柱、花菇、海参、西施舌、肉丸、海蜇皮等。每个菜品都有其摆放顺序和取食方式，以辑和“艺术性”的手法将菜品摆放在桌上，注重色、香、味的搭配和品尝过程。此外，潮汕茶席还配有特色的茶具和茶叶，如铁观音、乌龙茶等。

潮汕茶席注重礼仪和人文素质的传承，每道菜品的品尝方式都有特定的规矩，如面向主人捧杯饮茶、侧脸食用肉丸等。在茶席上，主人与客人之间也有一套独特的交流方式和礼仪，如不需要再加饭时，要对面的客人表示一次感谢，而表达无需续茶时，手中要把茶杯把盖子顶起一点。

潮汕茶席是潮汕地区的一种非常重要的文化载体，也是体现潮汕人精致、注重礼仪的生活方式。虽然现代社会中的茶道、冷餐会等方式已经深入人心，但潮汕茶席作为一种独具特色的文化方式仍在不断流传和发扬光大。