卤汤如何去味 卤汤去杂质

生活常识2024-04-23 13:56:22无忧百科

卤汤如何去味 卤汤去杂质

1、苦了就把上面的盛出来,下面的倒掉,重新加水熬。

2、酸了就把洋葱、白萝卜各一斤切块放进去,煮半个小时捞出,然后放适量的酒和少量的糖进去,再放适量的小苏打进去,这样就能中和一下酸味。

3、卤素的东西,要提出一些卤水单独卤;香料包不要一直放桶里,用完放冰箱;葱姜蒜用油炸过之后连油一起放桶里。

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