可以，绿茶可以使用开水冲泡。但是，为了保持绿茶的香气和口感，最好使用温度在80-85℃左右的水冲泡，避免使用刚开的水直接冲泡。另外，绿茶可根据个人口味选择不同的水量、时间和浸泡次数等因素。