阴虚火旺喝什么茶可以选择以下几种：

1.银耳红枣枸杞茶：将适量银耳、红枣和枸杞放入杯中，加入适量热水，泡10分钟即可。

2.绿豆菊花茶：将适量绿豆和菊花放入杯中，加入适量热水，泡10分钟即可。

3.玫瑰花茶：将适量玫瑰花瓣放入杯中，加入适量热水，泡10分钟即可。

这些茶可以滋阴降火，同时还有一定的补益功效，适合阴虚火旺的人群饮用。同时，建议患者在饮食上也要避免辛辣刺激的食物，多吃清淡易消化的食物，维持身体的平衡。