苦荞茶的好坏取决于苦荞的品质和制作工艺。选择时建议选择以下几个方面：

1.选有机苦荞：有机苦荞茶不含化学肥料和农药，更安全健康。

2.按照自己的口味选择：浓淡和口感因人而异，选择适合自己的口感。

3.品牌的信誉：选择有口碑和信誉良好的品牌，可以提高购买的保障。