夏季功夫茶可以选择清凉解暑的茶叶，如绿茶、花茶、草本茶等。其中，绿茶具有清热除暑、消食解渴等功效；花茶则具有芳香清新、凉爽解暑等特点；草本茶则可帮助舒缓身心、降低体温等作用。另外，也可以根据个人口感喜好选择不同种类的茶叶来冲泡功夫茶。