毛尖茶味道清香高雅，带有鲜花、草本的清爽气息，口感细腻，滋味甘醇回甘，有些茶叶具有果香味或者淡淡的茶香味，这些不同的味道因气候和生产受到各种因素影响而不同。总的来说，毛尖茶味道单纯清新，茶水黄绿透明，微带黄色，极具喉韵，适合日常饮用。