1. 颜色/发酵程度：茶叶可以根据发酵程度分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。发酵程度从低到高的顺序为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。

2. 茶树品种：茶叶可以根据茶树品种分为大叶种、小叶种和野生种。

3. 茶叶来源地：茶叶可以根据产地分为不同的种类，例如中国的龙井绿茶、印度的达令红茶、斯里兰卡的锡兰红茶等。

4. 茶叶制作方法：茶叶可以根据制作方法分为烘青、蒸青、发酵、揉捻等不同的类别。

5. 茶叶等级：茶叶可以按照品质等级分为不同的档次，通常从高到低为特级、一级、二级、三级等等。

6. 茶叶口感：茶叶可以根据口感进行分类，例如清香型、浓香型、鲜爽型、甜润型、滋味绵长型等。

7. 茶末粒度：茶叶可以根据末粒的大小分类，如标准茶、碎茶和茶末等。

8. 茶叶产量：茶叶可以根据产量分为产量大的商业茶和产量小的特种茶。