制作的呢？

铁观音奶冻的制作方法如下：

材料：

- 铁观音茶叶：10克

- 淡奶油：300克

- 砂糖：100克

- 鸡蛋黄：4个

- 牛奶：100克

- 纯净水：150克

- 吉利丁粉：8克

步骤：

1. 铁观音茶叶加入纯净水，热水冲泡5分钟后，过滤茶叶渣，等茶汁冷却备用；

2. 淡奶油倒入锅中加热，不断搅拌，糖分解；

3. 取出一半淡奶油，加入铁观音茶汁，搅拌均匀；

4. 取另一个碗，打入蛋黄，倒入牛奶搅拌均匀；

5. 然后将另一半糖加入蛋黄液中，搅拌均匀后，再把蛋黄液倒入锅中，不停搅拌，加热至大火；

6. 将吉利丁粉倒入锅中，不停搅拌至粉末溶解，然后加入茶液继续搅拌均匀；

7. 倒入模具中，冷藏4小时以上。

这样，一道美味的铁观音奶冻就完成了。