铁观音是一种中国传统名茶，最早源于福建省安溪县，后逐渐流传到全国各地。铁观音的制作方法和品质因地域不同而有所差异，但都以“重火炭、轻发酵”为主要特点，其茶汤清香幽雅、滋味浓郁甘醇，被誉为“清香四大名茶”之一。