1. 温热杯器:先用开水将茶杯或茶壶烫一遍,用热水将茶具加热,使茶汤更为顺畅。
2. 浸泡时间:高端绿茶一般使用85℃至90℃不等的温水,浸泡时间不宜过长。通常建议3-5分钟,以免绿茶叶汁流失过多,绿茶苦涩味增强。
3. 气氛营造:冲泡高端绿茶,需要一定的仪式感,为此,可使用精美的茶具及灯光等营造优雅的气氛,也可以引入优美的音乐,让自己和客人感受到无比舒适的体验。
4. 茶叶量:茶叶量不宜过多,以每杯2克左右为佳,过多的茶叶会影响茶汤口感和嗅觉体验。
5. 倒水手法:在避免水的烫伤后,须先将水倒在茶杯或陶瓷茶壶的盖子上,再慢慢的倾倒到杯中或茶壶中。为避免茶汤过滤不畅或发散过多的茶叶,应采用滤网或滤纸等配件。
6. 观察茶汤:冲泡高端绿茶后,可在平视杯中的茶汤样式、颜色等来判断茶汤的质量,同时还可以根据茶汤的气味等特点来评价茶水的含量。
7. 品饮注意事项:品尝高端绿茶时,需慢慢的品味,先闻其香、再品味其味。不要咳嗽或吹气,否则会影响茶香和味道的感受。在品味和享受之余,还需注意礼仪和技巧。