是茶叶的晶毫，也称茶白，是茶叶表面的一种天然毛细结构。茶白是由多种成分如蛋白质、氨基酸、黄酮类、茶多酚等组成的，其形成原因是有利于调节茶叶内部环境和保护茶叶，同时也是茶叶品质的一个重要标志。常见于优质龙井、银针白毫等高档茶叶。