乌龙茶可以泡也可以煮，可以根据个人口味选择。一般来说，泡乌龙茶口感清香，比较适合解渴和饮用；而煮乌龙茶则更加浓郁，有一定的苦涩味，适合搭配小吃，如糕点、点心等。不过需要注意的是，煮乌龙茶时要用温水先烫一下茶叶，这样可以让茶叶更好地展开，味道更加鲜美。