传统桂花糕的制作过程 老式桂花糕的做法

生活常识2024-04-16 11:03:00无忧百科

传统桂花糕的制作过程 老式桂花糕的做法

1.准备材料

糯米粉、糖、桂花、水、油。

2.将桂花放入碗中,倒入约100毫升的油,放入微波炉加热2分钟,让桂花的香味充分散出。

3.将油和桂花过滤,将油留下备用,桂花丢掉。

4.将糯米粉与糖混合,慢慢加入桂花油和水,搅拌均匀。

5.将搅拌好的糯米粉倒入蒸锅中,用中火蒸30分钟至熟透。

6.蒸好的糯米糕取出,晾凉后切成厚约1厘米的片状。

7.将片状糯米糕分别放入碗中,加入少量的油和桂花,搅拌均匀。

8.在一个平底锅中加热油,放入桂花糕片,小火煎至金黄色。

9.桂花糕煎好后,放在盘子里,即可享用。

注意事项:

1.糯米糕一定要蒸透,否则会有口感不佳的现象。

2.在糯米糕中加入桂花油,既可以增添桂花香味,又可以使糕更加松软开胃。

3.在煮糕之前,一定要加油和桂花搅拌均匀,以确保桂花的香味能够充分渗透到糕中。

本文标签: 制作过程  传统  

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