90度左右的水温适宜冲泡大多数茶叶，如绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶等。但一些特殊的茶类，如龙井、黄山毛峰等绿茶，需要用80度左右的水温来冲泡，否则容易破坏茶叶的香气和口感。