煎茶是一种日本绿茶，以其清新、爽口和丰富的香气而著称。它是通过将绿茶叶烤干、揉捻和挤压而制成的。煎茶通常用来做茶道和日常饮品，被认为是日本人饮茶文化的一部分。在日本，每年的4月29日被定为“煎茶日”，这是一个庆祝煎茶文化和推广煎茶消费的节日。