代用茶生产车间是指生产代用茶的工作场所。代用茶是用一些不含咖啡因的草本植物或水果鲜叶子等材料，加工而成的颗粒形状的饮料，其味道和口感类似于茶，但不产生咖啡因的刺激作用。这种饮料通常被用于代替咖啡或茶来帮助消费者放松神经和缓解压力。

代用茶生产车间通常设备齐全，需要拥有加工和包装设备。在加工代用茶时，需要先对原料进行清理、筛选和干燥等处理，然后进行破碎、混合、制粒等加工步骤，最后进行包装和质检。在生产过程中需要注意食品安全和卫生等问题。

代用茶生产车间中的工人需要具备一定的技能和知识，例如加工原料的方法、设备使用和维护等。此外，还需要了解相关的法律法规和产品质量标准，确保生产出的代用茶符合要求。