1.选用新鲜的柚子，去皮后用刀子切成2/3和1/3两个部分。

2.将中间的果肉挖空，注意不要把果肉刮破或切碎，留下一层厚约1-2厘米的果肉。

3.将挖空的果肉放在碗中用盐水浸泡，以防变质。

4.将选好的茶叶放进干燥的容器中，搭上保鲜膜封好，放置一段时间，让茶叶吸收湿气。

5.将湿润的茶叶放进果肉内，填满果肉，注意不要压太实。

6.将填好茶叶的果肉放入大碗内，加入约200克盐，用盐水浸泡2-3天，取出后晾干。

7.将晾干的果肉装进制作好的硬纸盒内，用塑料薄膜包裹，放置一段时间，让茶叶充分吸收柚子香味。

8.最后可以将柚子里装茶叶放入装有湿润的沙子或泥土的陶罐中保存，以控制湿度和保持香味。每隔一段时间需打开柚子壳子，以保证茶叶干燥。