早春毛尖绿茶是中国江苏省太湖地区产的名茶，是一种采摘于每年春季第一波嫩芽，呈现出非常嫩绿色的新鲜茶叶。由于采摘时间早，嫩芽新鲜，茶汁质量高，加工技艺优秀，所以早春毛尖绿茶被认为是绿茶中的极品。它有明显的清香、鲜爽、醇厚的口感，同时也具有清热解毒、消除疲劳等保健功效。