单宁酸是一种天然的有机酸，通常由植物中的鞣质和其他化合物组成。单宁酸对人体健康有益，可以帮助消化和吸收营养，还具有抗氧化和抗炎作用。以下是单宁酸的标准：

1. 总单宁酸含量：一般以干燥基计，按照重量百分比表示。

2. 酸度指标：以pH值为指标，通常要求在2.5～4.5之间。

3. 游离单宁酸含量：指不与蛋白质、多糖或其他物质结合的单宁酸含量。

4. 鞣质含量：指在水中可以溶解的鞣质含量。

5. 不完全水解物含量：指在酸性条件下不能完全水解的物质含量。

6. 重金属含量：指单宁酸中的铅、镉、汞等重金属含量，一般不能超过国家标准规定的限量。

7. 需氧量：指需要氧气降解的有机物含量，通常要求控制在一定范围内，以保证环境安全。