半发酵茶是一类介于全发酵茶和绿茶之间的茶。在制作过程中，茶叶只经过部分发酵，保留了绿茶的清香和全发酵茶的醇厚口感。半发酵茶种类繁多，常见的有乌龙茶、水仙茶、绿茶乌龙、铁观音等。

在这些种类中，乌龙茶是最具代表性的一种。它的口感醇厚、茶香浓郁、茶汤金黄、茶叶形态优美，深受消费者喜爱。因此，如果你想选择一款好的半发酵茶来品尝，可以优先考虑乌龙茶。