崂山绿茶口感发涩的原因可能有以下几种：

1. 泡茶温度过高：绿茶泡茶的温度应该控制在70℃-80℃之间，如果温度太高，会使茶叶中的鞣酸等物质释放过快，使茶汤变得涩口。

2. 泡茶时间过长：绿茶泡茶的时间应该控制在3-5分钟之间，如果时间过长，茶叶中的苦涩物质会被释放较多，使茶汤口感变得涩。

3. 茶叶品质不好：崂山绿茶要选购新茶、品质较好的茶叶，才能泡制出口感好的茶汤。如果茶叶质量不好，茶汤会显得涩口。

4. 水质问题：水质对茶汤的口感有一定影响，如果水中含有过多的铁、钙等矿物质，会使茶汤变得涩口。

5. 存放问题：如果储存的时间过长或储存方式不当，茶叶中的苦涩成分会扩散到茶叶表面，使茶汤口感变得涩。