开花的玫瑰花茶和不开花的种类各有特点，因此无法简单地说哪种更好。以下是它们各自的特点：

开花的玫瑰花茶

开花的玫瑰花茶是由玫瑰花蕾和开放的花瓣制成的。它们在茶水中慢慢展开，形成美丽的花朵。开花的玫瑰花茶通常有以下特点：

1.味道和香气：花茶的香气非常浓郁，有明显的花香味。

2.外观：花茶的外观非常美丽，犹如花朵般绽放。

3.养生功能：开花的玫瑰花茶被认为具有调节气血、解暑解毒、补充维生素等多种养生功效。

不开花的玫瑰花茶

不开花的玫瑰花茶是由仅有的玫瑰花蕾制成的。它们在泡茶时会缓慢展开，释放出淡淡的香气和甜味。不开花的玫瑰花茶通常有以下特点：

1.味道和香气：花茶的香气非常清淡，有淡淡的花香味。

2.外观：花茶的外观简单朴素，形状呈现玫瑰花蕾。

3.养生功能：不开花的玫瑰花茶被认为具有缓解疲劳、养颜美容、抗氧化等多种养生功效。

综上所述，选择开花的玫瑰花茶还是不开花的玫瑰花茶，取决于个人的口味和喜好。