花茶代表茶可以分为以下几种：

1. 香片茶：以花香为主要特点的茶，如玫瑰香片、茉莉香片、桂花香片等。

2. 花果茶：以花果为原料加工而成的茶，如菊花茶、玫瑰花茶、桂花红枣茶等。

3. 花草茶：以花草为原料加工而成的茶，如薰衣草茶、牵牛花茶、滇红玫瑰花茶等。

4. 花素茶：以花瓣加工成素片的茶，如菊花素片、玫瑰素片、茉莉素片等。

5. 茶花咖啡：是将茶和花进行混合加工的咖啡，如玫瑰茶花咖啡、茉莉茶花咖啡等。