海南苦丁茶芯是一种特产茶叶，产于中国南海岸的海南岛。苦丁茶芯是一种经过特别处理后的嫩芽，亦称“烫青茶芯”。它采用优质茶树嫩芽为原料，先进行五彩炒手，然后经过揉捻、杀青、脱水、烘干等工序制成。苦丁茶芯色泽墨绿，香气纯正，滋味清醇甘鲜，富有营养价值和药用价值。海南苦丁茶芯是一种绿色食品，具有滋补养身、清热解毒、清肝明目、降血压、降血脂等功效。