祁门红茶主要分为祁红、祁红片、祁红袍、祁红毫等品种。其中，祁红袍是祁门红茶的特产，被誉为“红茶之王”。祁红片则是祁门红茶中质量最上乘的一种，颗粒均匀整齐，外形片条紧细，呈螺旋状卷曲，色泽红亮，滋味醇厚，回甘持久。祁红毫则是其中比较新的一种品种，茶叶中的芽头占比较高，茶汤清亮透彻，香气浓郁。