小沱茶既有生普又有熟普，根据不同的工艺处理方式而有所差别。生普制作方式是将新鲜茶叶经过摊晒、杀青、揉捻、干燥等工艺，制成“生茶”。而熟普则是将生茶经过渥堆、发酵等特殊工艺处理而成。小沱茶通常以熟普为主，但也有生普小沱茶供应。